Тестващите

Неотдавна детето ви не е обичало нищо повече от добре натъпкан сандвич с колбас, а сега се ужасява от самата му гледка? Колкото бързо се променя настроението на тийнейджърите, толкова бързо се променя и тяхното поведение и мнение. Но какво означава, ако детето ви изведнъж обяви, че иска да яде вегетарианска или дори веганска храна? И трябва ли сега да се притеснявате и да промените всичките си готварски навици?

Вегетарианската или веганската диета става все по-популярна сред младите хора. Ако вашият син или дъщеря изведнъж престане да яде месо, вие като родители може първоначално да изпаднете в затруднение. Съществуват много причини за тази промяна на мнението. Може би "вегетарианецът" е на мода сред приятелите в момента или пък хуманното отношение към животните е подтикнало детето ви да бойкотира месото. Желанието да се дистанцира от родителите си също може да е една от причините. Спокойствието също помага в този етап от ежедневието на семейството: може би детето ви първо опитва вегетарианския вариант, а след това веганския. А може би това е само кратък етап и след известно време детето ви ще се върне към старото си хранително поведение.

Вегетарианците обикновено се справят без колбаси и месо, а понякога и без риба. Въпреки това яйцата, млякото и млечните продукти са разрешени в менюто. Веганите, от друга страна, отхвърлят всички животински продукти. Това означава, че те не консумират мляко, яйца, кисело мляко, извара или сирене. Строгите вегани избягват и дрехи, обувки, чанти, козметика и почистващи препарати с животински съставки.

Пубертетът е фаза на преориентация. Вместо към родителите си тийнейджърите все по-често се обръщат към приятелите си и към ролевите модели от медиите. Нормално е юношите все повече да поставят под въпрос ценностите, практикувани в семейството през този период. Не е чудно, че често избухват разгорещени дискусии, като например: Морално ли е да се яде или да се консумират по друг начин животински продукти? Не го приемайте като критика, а като признак на нарастваща зрялост, ако потомците ви зададат един-два неудобни въпроса.

Даже ако диетата на детето ви изглежда непозната, в повечето случаи няма причина за безпокойство: в своя доклад за храненето през 2020 г. Германското дружество по хранене (DGE) публикува проучване за вегетарианското и веганското хранене при деца и юноши. Резултатите показват, че почти всички участници - независимо дали са вегетарианци, вегани или "всеядни" - са адекватно снабдени с основните хранителни вещества. Въпреки това DGE не препоръчва изключително веганска диета - за разлика от вегетарианската диета - като постоянна диета за деца и юноши във фазата на растеж.

По време на фазата на растеж организмът има високи нужди от желязо, протеини, цинк, йод, калций и витамини D, B2 и B12. Ето защо е важно не просто да се пропускат определени храни, а да се заменят разумно по отношение на съдържащите се в тях хранителни вещества. Говорете с детето си за значението на балансираното хранене за организма. Повече информация за здравословното хранене можете да намерите и на уебсайта на Федералния център по хранене.

Вероятно освен здравословните проблеми има и друга тема, която ви вълнува: как успявате да готвите и да се храните заедно въпреки различните хранителни навици? Един по-внимателен поглед разкрива, че не е толкова трудно да се комбинират вегетариански или вегански и смесени диети. Често е достатъчно да поставите зеленчуците в центъра на менюто и да замените животинските мазнини с растителни по време на приготвянето. Между другото, и двете ще са от полза за здравето на всички членове на семейството.