المختبِرون

منذ وقت ليس ببعيد، لم يكن طفلك يحب شيئًا أكثر من شطيرة النقانق المحشوة جيدًا - أما الآن فهو يتجهم باشمئزاز لمجرد رؤيتها؟ كما يمكن أن تتغير أمزجة المراهقين بسرعة، يمكن أن يتغير سلوكهم وآراؤهم أيضًا. ولكن ماذا يعني أن يعلن طفلك فجأة عن رغبته في تناول الطعام النباتي أو حتى النباتي؟ وهل يجب أن تقلقي الآن وتغيري جميع عاداتك في الطهي؟

أصبح النظام الغذائي النباتي أو النباتي شائعًا بشكل متزايد بين الشباب. إذا لم يعد ابنك أو ابنتك فجأة يرغب في تناول اللحوم، فقد تكونون كآباء في البداية في حيرة من أمركم. هناك العديد من الأسباب لهذا التغيير في الرأي. ربما تكون كلمة "نباتي" هي الأكثر رواجًا بين الأصدقاء في الوقت الحالي، أو أن الرفق بالحيوان قد دفع طفلك إلى مقاطعة اللحوم. كما قد تكون الرغبة في الابتعاد عن والديهم أحد الأسباب أيضًا. كما يساعد الهدوء أيضًا في هذه المرحلة من الحياة الأسرية اليومية: ربما يجرب طفلك الخيار النباتي أولًا ثم الخيار النباتي. أو ربما تكون مجرد مرحلة قصيرة وسيعود طفلك إلى سلوكه الغذائي القديم بعد فترة.

يستغني النباتيون عموماً عن النقانق واللحوم وأحياناً الأسماك أيضاً. ومع ذلك، يُسمح بالبيض والحليب ومنتجات الألبان في قائمة الطعام. من ناحية أخرى، يرفض النباتيون جميع المنتجات الحيوانية. وهذا يعني أنهم لا يأكلون الحليب أو البيض أو الزبادي أو الكوارك أو الجبن. كما يتجنب النباتيون الصارمون أيضًا الملابس والأحذية والحقائب ومستحضرات التجميل ومنتجات التنظيف التي تحتوي على مكونات حيوانية.

مرحلة البلوغ هي مرحلة إعادة التوجيه. فبدلاً من التطلع إلى الوالدين، يتجه المراهقون بشكل متزايد نحو الأصدقاء ونماذج من وسائل الإعلام. ومن الطبيعي أن يتساءل المراهقون بشكل متزايد عن القيم التي تمارسها الأسرة خلال هذه الفترة. ولا عجب أن يؤدي ذلك في كثير من الأحيان إلى مناقشات ساخنة مثل: هل من المقبول أخلاقياً تناول أو استهلاك المنتجات الحيوانية؟ لا تعتبره انتقادًا بل علامة على النضج المتزايد إذا طرح عليك ذريتك سؤالاً أو سؤالين مزعجين.

حتى إذا كان النظام الغذائي لطفلك يبدو غير مألوف، في معظم الحالات لا يوجد ما يدعو للقلق: في تقرير التغذية لعام 2020، نشرت جمعية التغذية الألمانية (DGE) دراسة حول الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية لدى الأطفال والمراهقين. تُظهر النتائج أن جميع المشاركين تقريبًا - سواء كانوا نباتيين أو نباتيين أو "آكلي اللحوم" - يتم تزويدهم بالعناصر الغذائية الرئيسية بشكل كافٍ. ومع ذلك ، لا توصي DGE باتباع نظام غذائي نباتي حصريًا - على عكس النظام الغذائي النباتي - كنظام غذائي دائم للأطفال والمراهقين في مرحلة النمو.

خلال مرحلة النمو على وجه الخصوص، يحتاج الجسم إلى كميات كبيرة من الحديد والبروتين والزنك واليود والكالسيوم وفيتامينات د، ب2 و ب12. لذلك من المهم عدم الاكتفاء بحذف أطعمة معينة، بل استبدالها بشكل معقول فيما يتعلق بالعناصر الغذائية التي تحتويها. تحدثي مع طفلك عن أهمية النظام الغذائي المتوازن للجسم. يمكنك أيضًا العثور على مزيد من المعلومات حول الأكل الصحي على الموقع الإلكتروني للمركز الاتحادي للتغذية المركز الاتحادي للتغذية.

بصرف النظر عن المشاكل الصحية، ربما هناك موضوع آخر يقلقك: كيف يمكنكما أن تطبخا وتأكلا معًا على الرغم من اختلاف عادات الأكل؟ تكشف نظرة فاحصة أنه ليس من الصعب الجمع بين النظام الغذائي النباتي أو النباتي والوجبات الغذائية المختلطة. غالبًا ما يكفي وضع الخضروات في وسط قائمة الطعام واستبدال الدهون الحيوانية بالدهون النباتية أثناء التحضير. وبالمناسبة، فإن كلاهما سيفيد صحة جميع أفراد الأسرة.